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Tout Paris – 1568 – Square Parmentier ( XIé arrt)
Dos séparé – circulé en 1908
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Entre 1866 et 1868, la municipalité décide de fermer les abattoirs de Paris, ceux-ci seront remplacés par les Abattoirs généraux de la Villette qui seront ouvert en 1867.
Le square ‘Parmentier’ en l’honneur de l’introducteur en France de la pomme de terre, succédera à l’un de ces abattoirs (Popincour renommé abattoir de Ménilmontant) et verra son ouverture en 1872.
Le square Parmentier rassemblera un grand nombre d’espèces d’arbres entourés de très beaux massifs de plantes le tout accompagné de diverses sculptures et d’un kiosque à musique construit en 1899.
A la fin de la seconde guerre mondiale le square Parmentier sera rebaptisé square Maurice-Gardette à la mémoire de cet homme qui faisait partie des 27 camarades qui furent passés par les armes le 22 octobre 1941 à Châteaubriant.
