Abattoirs de la Villette -comptage des peaux
F.B 349 Paris – Abattoirs de la Villette – comptage des peaux
éditeur F.B
Dos séparé – non circulé
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On récupère et on compte les peaux aux abattoirs de la Villette, les peaux seront ensuite salées ou séchées pour être conservées, trempées, tannées et passeront ensuite par le refendage et le dérayage pour ensuite repasser par un re-tannage et la teinture.
Abattoirs-de-la-villette-égorgement-du-veau
Abattoirs de la Villette – égorgement du veau
éditeur F.B
Dos séparé – non circulé
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Âmes sensibles, s’abstenir de regarder cette carte postale.!
La grande histoire des abattoirs de la Villette commence en 1859 quand il est décidé de construire des abattoirs et un marché à bestiaux et se termine dans les années 1970.
Quelques détails sur les abattoirs de la Villette, le plus important en 1900 avec 180 échaudoirs, 324 bouchers et 24 charcutiers.
Des étables contenants 2947 bœufs, 1500 veaux, 9725 moutons. Les lendemains de marché « Mardi et Vendredi », sont les jours de grandes tueries.
On abat en hiver par jour, 1200 bœufs, 800 moutons et 500 veaux. Par an en gros bétail, 252000 têtes, 205000 veaux, moutons et Chèvres 1676000 et 23000 porcs.
Les viandes sorties en Boucheries représentent 126 millions de Kilos par an et 16 millions de Kilos en charcuterie.
les chansons de jean Rameau - Cliquez sur la carte pour l’agrandir et en voir tous les détails
Les Chansons de *Jean Rameau* Illustrées
30 – La soupe au Berry
Dos séparé -circulé à découvert
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Qu’ça seille l’mond voû bin les bêtes
Parsounn’ veut pus manger la soupe
Ca fait des marcheux sur la route
Qu’a tout bout d’chemin ça s’arrête
*Jean Rameau*
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*Jean Rameau de son vrai non Laurent Labaigt était un romancier et poète né à Gaas dans les Landes le Vendredi 19 février 1858 et mort à Cauneille (Landes) le Samedi 21 février 1942.*